张云鹤，女，博士，讲师，主要从事智能食品包装材料及技术开发研究。担任《开云体育nba官网》、《开云体育》和《开云体育》课程主讲教师。多媒体课件作品《开云体育nba官网》获得第二十三届全国教师教育教学信息化大赛二等奖。辽宁省微生物学会会员，辽宁省营养协会会员，主持沈阳开云体育nba官网引进人才博士启动基金1项，参与国家自然科学基金（面上）项目1项、辽宁省自然科学基金项目1项、辽宁省教育厅基金项目1项。 发表论文10篇，SCI收录3篇；参与授权实用新型专利1项。

主持或参加科研项目：

（1）沈阳开云体育nba官网博士科研启动项目，880418066。

（2）辽宁省自然科学基金项目，20170540800，谷胱甘肽提高Vc混菌发酵产2-酮基-L-古龙酸的机制研究。

（3）辽宁省教育厅基金项目，L2015482，Vc混菌发酵中伴生菌解除产酸菌氧化胁迫分子机制研究。

（4）沈阳市科技局项目，F16-205-1-23，Vc混菌发酵中高效伴生能力的枯芽孢杆菌A9的作用机制研究。

代表性论著：

（1）Zhang Yunhe, Lin Jieye, Bai Ling, Huang Mao, Chen Hongquan, Yao Shuo, Lyu Shuxia*.Antioxidant capacities of Bacillus endophyticus ST-1 and Ketogulonicigenium vulgare 25B-1 in vitamin C fermentation[J]. Biotechnology & Biotechnological Equipment, 2018, 32(3): 628-637.

（2）Huang Mao, Zhang Yunhe, Yao Shuo, Ma Di, Yu Xiaodan, Zhang Qian, Lyu Shuxia*. Antioxidant effect of glutathione on promoting 2‐keto‐l‐gulonic acid production in vitamin C fermentation system[J]. Journal of applied microbiology, 2018, 125(5): 1383-1395.

（3）Yang Yu, Gao Ming, Yu Xiaodan, Zhang Yunhe, Lyu Shuxia*. Optimization of medium composition for two-step fermentation of vitamin C based on artificial neural network–genetic algorithm techniques[J]. Biotechnology & Biotechnological Equipment, 2015, 29(6): 1128-1134.